Они что, кетчуп впервые видят?!

- Они что, кетчуп впервые видят?
- В этом ресторане - да...

 

Что еще начудила Красотка, или удаленная сцена столового этикета.

 

Жаль, что режиссер Гэри Маршалл решил не добавлять этот фрагмент в фильм, ведь в нем есть чему поучиться!

 

Одно из основных правил этикета - не приправляйте ничем блюдо (в т.ч. не солить, перчить, добавлять соус и т. д.) до того, как попробуете его. Во - первых, шеф - повар или хозяйка, приготовившие его, всегда уверены, что их блюдо - просто шедевр, который не нуждается ни в дополнительных приправах, ни в чем-либо, способном улучшить вкус. А приправляя что - то еще до того, как даже попробуете - вы рискуете обидеть творца. Так что сначала пробуете кусочек и лишь только после этого - соль, перец. 


А вот просить дополнительно соус, который вообще не предусмотрен с подаваемым блюдом (например, горчица, кетчуп и т.д.) - моветон. Тем более в ресторане. Тем более, если вы принесли их с собой...

 

И еще одна деталь насчет соуса. Небольшое количество соуса кладут (наливают) на краешек тарелки и только потом кусочки еды макают в него, а не поливают все блюдо целиком. Когда соус "делает первый круг", принято наливать его совсем немного, чтобы хватило всем гостям. И только после того, как все гости распорядились соусом, если вам необходимо еще, можете попросить.

 

С соусом действует то же правило правой руки, что и с хлебом. Соусник передавать ручкой к принимающей стороне, ставя его на стол. На весу не передавать.

 

И, хоть это уже редко встретишь, но все же. Хлебом соус с тарелки не собирать. Даже если он очень вкусный)) Повару будет конечно очень приятно и лестно, но свои комплименты лучше выразить устно!

 

Мария Корикова
www.riagency.ru

 

 

Please reload

Еще статьи

ПОДСТАНОВОЧНАЯ ТАРЕЛКА (СЕРВИРОВОЧНАЯ) (THE CHARGER / SERVICE PLATE / BASE PLATE)

19/01/2016

1/2
Please reload

Еще статьи
Please reload

Архив
Please reload

Поиск по тегам
Please reload

+7 (499) 399 36 01

WhatsApp: +7 (926) 732 23 35

 

Москва
Санкт-Петербург

Екатеринбург

+7 (499) 399 36 01 - Москва

email: etiquette-consultant@mail.ru

 

2014 - 2020 © 

 

 

 

  • Vkontakte - Grey Circle
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle

Частичное или полное использование материалов разрешено только при указании первоисточника в виде гипертекстовой ссылки на www.etiquette-consultant.ru

 

Все права на иллюстрации, видео и тексты принадлежат их автору и правообладателю Кориковой М.М.

Авторское право охраняется законом Российской Федерации  ("ГК РФ (часть четвертая)" от 18.12.2006

N 230-ФЗ (ред. от 03.07.2016, с изм. от 13.12.2016)