СЛОЖНЫЕ ДЕСЕРТЫ

Мастер-класс

с практикой в ресторане

10 ноября 2019 г. Москва

с12.00 - 14.00

 

Группа не более 5 человек

Продолжительность 2 часа

Стоимость 8 800 р.

(меню из 8 десертов включено)

 

Место проведения: 

Ресторанный дом "Булошная"

г. Москва, ул. Житная, д.10 ( м. Октябрьская)

МЕНЮ МАСТЕР-КЛАССА

РАССЫПЧАТЫЕ ТЕКСТУРЫ:

Мильфей;

Десерт "Анна Павлова";

Круассан классический, джем подается отдельно;

 

КРЕМОВЫЕ ТЕКСТУРЫ:

Капкейк с кремом;

Эклер (шоколадный или ванильный - на выбор участника);

 

ТВЕРДЫЕ ТЕКСТУРЫ:

Безе (печенье);

Тарталетка с вишней;

 

ЦЕЛЬНЫЕ ФРУКТЫ: Яблоко; банан; апельсин;

ЧЕРНЫЙ ЧАЙ С ЛИМОНОМ

 

 

 

 

 
 

ПРОГРАММА

Особенности  десертных приборов: вилки, ложки, ножа. Специальные десертные приборы: pastry fork, нож для фруктов.

 

Какие десерты можно и какие нельзя есть руками.

Как сделать так, чтобы не ломались и не крошились "Сложные" десерты из слоеного теста: Наполеон, Мильфей, круассан.

 

Твердые текстуры: как разламывать, чтобы не было крошек. "Сложные" десерты с твердой текстурой: Безе, Брауни, Анна Павлова.

Тарталетка и корзиночка - что делать с тестом-емкостью?

Капкейк с кремом - как правильно его есть?

Десерты с начинкой: как есть круассаны с кремом внутри, эклеры и т.д., чтобы крем не выдавливался.

Особенности десертов, подаваемых с соусом и топпингом.

Цельные фрукты - как и в какой последовательности их правильно разделывать при помощи фруктового ножа.

Кто разливает чай: статус Приглашающего (Хозяина) и Приглашенного (Гостя).

 

 

 

 

 

 

КАК ЗАПИСАТЬСЯ И ОПЛАТИТЬ

Место за участником резервируется только после полной оплаты стоимости мастер-класса.

Оплата производится переводом на карту Сбербанк.

После оплаты Вам обязательно высылается чек.

 

Деятельность по проекту "Этикет-Консультант" регулируется Специальным налоговым режимом для самозанятых граждан "Налог на профессиональный доход".


 

КАК ПРОХОДЯТ

МАСТЕР-КЛАССЫ

+7 (499) 399 36 01

WhatsApp: +7 (926) 732 23 35

 

Москва
Санкт-Петербург

Екатеринбург

+7 (499) 399 36 01 - Москва

email: info@etiquette-consultant.com

 

2014 - 2019 © 

 

 

 

  • Vkontakte - Grey Circle
  • Facebook - Grey Circle
  • Instagram - Grey Circle
  • YouTube - Grey Circle

Частичное или полное использование материалов разрешено только при указании первоисточника в виде гипертекстовой ссылки на www.etiquette-consultant.ru

 

Все права на иллюстрации, видео и тексты принадлежат их автору и правообладателю Кориковой М.М.

Авторское право охраняется законом Российской Федерации  ("ГК РФ (часть четвертая)" от 18.12.2006

N 230-ФЗ (ред. от 03.07.2016, с изм. от 13.12.2016)